Книга "Что я знаю о работе кофеен. Реалии бизнеса от владельца сети 3fe Coffee"

Эта книга должна прочитать любой, кто мечтает о своем собственном кафе или имеет ее - и это не преувеличение. Опыт колена будет гармонизирует ваше время, деньги и финансы. Знаете ли вы, что одно из самых распространенных кафе - сточных вод? А что может вас ограничить? Есть ли что -нибудь два с клиентами - и в этом нет ничего плохого? А как насчет 98 % хорошо приготовленного фильтра, на самом деле вода? Автор потрясен идиллической идеей кафе, где есть чисто терпкий запах уложенных зерен, рисунки из пены из капучино, счастливых клиентов и щедрых советов. Вместо этого он покажет более объемную картину, где все еще есть местоположение, поиск персонала, обслуживание, нюансы пивоварения и многое другое. Но не волнуйтесь: это не возьмет вас из кафе. Если это не защитит от неприятных сюрпризов. Это не шаг -шаг инструкция, а скорее коллекция практических советов и шуток от человека, который был на вашем месте, допустил некоторые ошибки, но все же преуспел. (Prima Coffee Equipment) Колин Хармон является владельцем 3FE Coffee Network, четырех -временного победителя бариста Ирландии, финалиста Всемирного чемпионата по баристам. С 2009 года он открыл четыре кафе в Дублине, которые стали популярными среди местных и туристов.