Киноа белая KoloSalno 500 г (00017)

КИНОА – РИСОВАЯ КИНОА

Киноа – родом из Южной Америки, что объясняет ее немного экзотическое название. Уже 5000 лет назад он являлся основой блюд воинов империи инков. В Польше ее часто встречают как киноа - хоть это звучит более привычно, но мало кто знает, какая она по вкусу, из чего ее готовить и...

…что это?

В природной среде, в высокогорных районах Перу, Боливии, Эквадора и Чили, его называют матерью всех злаков, но на самом деле это не злак. Этим изящным прозвищем он обязан своим питательным свойствам – очень ценным и не часто встречающимся в одном растении.

Что общего между киноа и рисом?

Из-за названия, внешнего вида и типичного способа приготовления многие люди ошибочно идентифицируют киноа как зерно – восточный сорт риса или что-то из семейства крупяных. Ситуация осложняется еще и тем, что кино еще называют перуанским рисом. С биологической точки зрения киноа вместе с амарантом и гречкой относится к группе псевдозлаков, то есть не трав, а растений с высоким содержанием крахмала в семенах. Это безглютеновый продукт и богат ценным белком.